የቻይናውያን ሸማቾች አሁንም የኦክ ማቆሚያዎችን ይመርጣሉ ፣ የሾላ ማቆሚያዎች የት መሄድ አለባቸው?

ማጠቃለያ፡ በቻይና፣ ዩናይትድ ስቴትስ እና ጀርመን አሁንም ሰዎች በተፈጥሯዊ የኦክ ቡሽ የታሸጉ ወይን ይመርጣሉ፣ ነገር ግን ተመራማሪዎቹ ይህ መለወጥ እንደሚጀምር ያምናሉ ሲል ጥናቱ አመልክቷል።

በወይን ኢንተለጀንስ የተሰበሰበ መረጃ እንደሚያሳየው በዩናይትድ ስቴትስ፣ ቻይና እና ጀርመን ውስጥ የተፈጥሮ ቡሽ (Natural Cork) አጠቃቀም አሁንም ዋነኛው የወይን መዘጋት ዘዴ ሲሆን 60% ተጠቃሚዎች ጥናቱ ተደርጓል። ተፈጥሯዊ የኦክ ማቆሚያ የእነርሱ ተወዳጅ ወይን ማቆሚያ መሆኑን ያመለክታል.

ጥናቱ የተካሄደው በ 2016-2017 ሲሆን መረጃው የመጣው ከ 1,000 መደበኛ ወይን ጠጪዎች ነው. ተፈጥሯዊ ኮርኮችን በሚመርጡ አገሮች የቻይናውያን ወይን ጠጅ ሸማቾች በጣም የሚጠራጠሩ ሲሆኑ በጥናቱ ውስጥ ከተካተቱት ሰዎች ውስጥ አንድ ሦስተኛው የሚጠጉ ሰዎች በመጠምዘዝ የታሸገ ወይን አንገዛም ሲሉ ተናግረዋል ።

የጥናቱ አዘጋጆች የቻይናውያን ሸማቾች ለተፈጥሮ ኮርኮች ያላቸው ምርጫ በአብዛኛው በቻይና ውስጥ በባህላዊ የፈረንሳይ ወይን ጠጅ አፈጻጸም ምክንያት እንደ ቦርዶ እና ቡርገንዲ ያሉ ወይን ጠጅዎች ከፍተኛ አፈጻጸም ነው. “ከእነዚህ ክልሎች ለሚመጡ ወይኖች፣ ተፈጥሯዊ የኦክ ዛፍ መቆሚያ የግድ የግድ ባህሪ ሆኗል። የኛ መረጃ እንደሚያሳየው የቻይናውያን የወይን ጠጅ ተጠቃሚዎች ስስክውት ማቆሚያ ለዝቅተኛ ደረጃ ወይን ብቻ ተስማሚ ነው ብለው ያምናሉ። ቻይናውያን የመጀመሪያዎቹ የወይን ጠጅ ተጠቃሚዎች ለቦርዶ እና ቡርጉዲ ወይን ተጋልጠዋል ፣እዚያም የመጠምዘዣ ካፕ መጠቀምን ለመቀበል አስቸጋሪ ነበር። በዚህ ምክንያት የቻይናውያን ሸማቾች ቡሽ ይመርጣሉ. ከመካከለኛ እስከ ከፍተኛ ደረጃ ከሚገኙ የወይን ጠጅ ተጠቃሚዎች መካከል 61% የሚሆኑት በቡሽ የታሸጉ ወይን ይመርጣሉ ፣ 23% ብቻ ግን በሾላ ካፕ የታሸጉ ወይን ይቀበላሉ ።

ዲካንተር ቻይና በቅርቡ እንደዘገበው በአዲሱ ዓለም ወይን አምራች አገሮች ውስጥ ያሉ አንዳንድ የወይን አምራቾችም የቻይና ገበያ ፍላጎቶችን ለማሟላት በቻይና ገበያ ውስጥ ባለው ምርጫ ምክንያት የጠርዝ ማቆሚያዎችን ወደ ኦክ ማቆሚያዎች የመቀየር አዝማሚያ አላቸው። . ይሁን እንጂ ወይን ጠቢብ በቻይና ያለው ሁኔታ ሊለወጥ እንደሚችል ተንብየዋል፡- “ሰዎች ስለ ስክሪፕት መሰኪያዎች ያላቸው አመለካከት ከጊዜ ወደ ጊዜ እየተለወጠ እንደሚሄድ እንገምታለን፣ በተለይም ቻይና በአሁኑ ጊዜ አውስትራሊያና ቺሊ በብዛት ከሚገቡት ከእነዚህ አገሮች የወይን ጠጅ በተለምዶ በመጠምዘዝ የታሸገ ነው። ”

“ለአሮጌው ዓለም ወይን አምራች አገሮች ቡሽ ለረጅም ጊዜ ኖሯል፣ እና በአንድ ጀምበር መቀየር አይቻልም። ነገር ግን የአውስትራሊያ እና የኒውዚላንድ ስኬት ሰዎች ስለ screw stoppers ያላቸው አመለካከት ሊቀየር እንደሚችል ያሳየናል። ለመለወጥ ጊዜና ጥረት ይጠይቃል፤ ተሃድሶውን ለመምራት ደግሞ እውነተኛ መልእክተኛ ነው።

እንደ “ወይን ኢንተለጀንስ” ትንታኔ፣ ሰዎች ለወይን ቡሽ ያላቸው ምርጫ በተወሰነ የወይን ቡሽ ድግግሞሽ ላይ የተመካ ነው። በአውስትራሊያ ውስጥ፣ ሙሉው ትውልድ የወይን ጠጅ ተጠቃሚዎች ከተወለዱበት ጊዜ ጀምሮ በመጠምጠዣ ካፕ የታሸገ ወይን ጠጅ ተጋርጦባቸዋል፣ ስለዚህ እነሱ ደግሞ ጠመዝማዛ ካፕን የበለጠ ይቀበላሉ። በተመሳሳይ፣ screw plugs በዩናይትድ ኪንግደም ውስጥ በጣም ታዋቂ ናቸው፣ 40% ምላሽ ሰጪዎች screw plugs እንደሚመርጡ ሲናገሩ ይህ አሃዝ ከ2014 ጀምሮ ያልተለወጠ ነው።

የወይን ጠቢብ በተጨማሪም የሰው ሰራሽ ኮርክን ዓለም አቀፍ ተቀባይነት መረመረ። ከላይ ከተጠቀሱት ሁለት የወይን ጠጅ ማቆሚያዎች ጋር ሲነጻጸር ሰዎች ሰው ሠራሽ ማቆሚያዎችን የመምረጥ ወይም አለመቀበል እምብዛም ግልጽ አይደለም, በአማካይ 60% ምላሽ ሰጪዎች ገለልተኛ ናቸው. ዩናይትድ ስቴትስ እና ቻይና ሰው ሠራሽ መሰኪያዎችን የሚመርጡ ብቸኛ አገሮች ናቸው። በጥናቱ ከተካተቱት ሀገራት መካከል ቻይና ከስክሩፕ ሶኬቶች የበለጠ ሰው ሰራሽ ፕላጎችን የምትቀበል ብቸኛ ሀገር ነች።