የወይን ጠጅ መዓዛን እንዴት መለየት እንደሚቻል?

የወይን ጠጅ ከወይን ፍሬዎች የተሠራ መሆኑን ሁላችንም እናውቃለን, ግን ሌሎች ፍራፍሬዎችን እንደ ቼርሽ, በርበሬ እና የፍራፍሬ ፍሬዎች በወይን ጠጅ ውስጥ ለምን መቀደብ እንችላለን? አንዳንድ ወይኖችም ቅኝት, ማሽላ እና ቫዮሌት ሊሸሽ ይችላል. እነዚህ ጣዕሞች የሚመጡት ከየት ነው? በወይን ጠጅ ውስጥ በጣም የተለመዱ መዓዛዎች ምንድን ናቸው?

የወይን ጠጅ መዓዛ ምንጭ
የወይን ቦታን ለመጎብኘት እድል ካለዎት የወይን ጠጅ ወይን ጣዕም ካለብዎ, የከለዳርኒን ወይን ጣዕም የመሳሰሉ, የመሳሰሉት የወይን ፍርግምን እና የወይን ጠጅ ጣዕም በጣም የተለያዩ ናቸው, ምክንያቱም ለምን?

የሳይንስ ሊቃውንት የወይን ጠጅ የመጠጥ መዓዛ በመጥፎ ሂደት ወቅት የወይን መዓዛ ያለው መዓዛ ያለው ነው, እና በክፍል ሙቀት, አልኮሆል ተለዋዋጭ ነዳጅ ነው. በድምፅ ማገጃ ሂደት ወቅት ከአየር አነስተኛ ጥቅጥቅ ካለበት አፍንጫዎ ጋር ወደ አፍንጫዎ ይንሳፈፋል, ስለሆነም እኛ ልንሽተት እንችላለን. እያንዳንዱ የወይን ጠጅ ማለት ይቻላል የተለያዩ የመድኃኒቶች አሉት, እናም የተለያዩ መዓዛ ያለው መከበሪያዎች ሁሉ እርስ በእርሱ ይመለከታሉ, በዚህም የወይን ጠጅ ጣዕሙን ይነካል.

የፍራፍሬ ፍሬ ቀይ ወይን ጠጅ

የቀይ ወይን ጣዕም በ 2 ምድቦች ውስጥ በግምት ሊከፈል ይችላል, የቀይ ፍራፍሬ ጣዕም እና ጥቁር ፍሬ ጣዕም ሊከፈል ይችላል. በተለያዩ የመድኃኒቶች መካከል እንዴት እንደሚለዋወጥ ማወቁ ዓይነ ስውር የመመዝገቢያ እና የሚወዱትን የወይን ጠጅዎን በመምረጥ ረገድ ጠቃሚ ነው.

በአጠቃላይ, ሙሉ በሙሉ የተዋጣ, ጥቁር ቀለም ያላቸው ቀይ ወይኖች የጥቁር ፍራፍሬዎች መዓዛ አላቸው. ቀለል ያሉ ቢራዎች ቢሆኑም ቀለል ያሉ የቀለም ቀይ ወይኖች ቀይ የፍራፍሬ መዓዛ አላቸው. እንደ ባሮስኮኮ, አብዛኛውን ጊዜ ቀለል ያለ እና በቀለም ያሉ ልዩ ሁኔታዎች አሉ, ግን በተለምዶ ጥቁር የፍራፍሬ ጣዕሞች ናቸው.

ፍራፍሬ ፍራፍሬዎች በነጭ ወይን ጠጅ

በበሽታው ምግብ እያጋጠመን ባለው ጊዜ ውስጥ ልምድ ካገኘን በኋላ የወይን ጠጅ ጣዕም ላይ የተሸከመውን ተፅእኖ የበለጠ እናገኛለን. ለምሳሌ, በደቡብ አፍሪካ በፈረንሣይ እና በኬኒን ብሌንሲ ውስጥ ባለው የአየር ጠባይ ውስጥ በአፕኒን እና በሎሚ ቢንኮች ውስጥ በአጠቃላይ በ Chenin Blenc የሚቆጣጠረው, የቼኒን ብሌንክ ፍሬዎች የበለጠ የበሰለ እና ጭማቂዎች የበለጠ የበሰለ መዓዛ ያላቸው ናቸው.

በሚቀጥለው ጊዜ ነጭ ወይን ጠጅ ሲጠጡ, ለሽሮም እና ጣዕም ልዩ ትኩረት መስጠት ይችላሉ, እና በወይን ፍርትራቶች ውስጥ በተለዋዋጭ የወይን ጠጅ በዋነኝነት የሚካሄደው የዛፉ ፍሬዎች እና የሎጥ ፍሬዎች ናቸው.

ለምሳሌ, በጥቁር እና ከቀይ ፍራፍሬዎች ውስጥ አንድ ቀይ የደም ፍራፍሬዎች በሊኖስ ዱራ ውስጥ አንዳንድ ቀይ ፍራፍሬዎች ናቸው, ይህም አረንጓዴው ወይን ወይን ወይን ጠጅ. ሲራ እና ሞር ፍራሽ መዓዛን አምጡ.

በሰዎች ላይ የሚነኩ ምክንያቶች

በሺዎች የሚቆጠሩ አንባቢዎች ውስጥ አንድ ሺህ ሃደቶች አሉ, እናም ሁሉም ሰው ማለት ይቻላል ለመድኃኒትነት የተለየ ስሜት አለው, ስለሆነም በተሰጡት ድምዳሜዎች ውስጥ የተወሰኑ ልዩነቶች አሉ. ለምሳሌ, አንድ ሰው የዚህ ወይን መዓዛ ከቁጥር ጋር ተመሳሳይ እንደሆነ ሊሰማው ይችላል, ሌላኛው ሰው ደግሞ ከአበባበኝነት ጋር ተመሳሳይ እንደሆነ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል, ነገር ግን የፍራፍሬ እና የፍራፍሬ መዓዛ ያለው በማክሮ ምደባ ላይ ተመሳሳይ እይታ አለው, በተመሳሳይ ጊዜ, ስለ መዓዛችን ያለን ግንዛቤ በአንድ ክፍል ውስጥ አሻራን እንደምንመለከት ያሉ በአከባቢው ይነካል. ከጥቂት ደቂቃዎች በኋላ በክፍሉ ውስጥ መጠጣት, የወይን ጠጅ መዓዛ ያለው መዓዛ የተሸፈነው የአሮሚትት መዓዛ ያለው መዓዛ ብቻ ማሽተት እንችላለን