ዜና - የመስታወት ወይን ጠርሙስ

በሚጠጡበት ጊዜ
በወይኑ ምልክት ላይ ምን ቃላት እንደሚታዩ አስተውለሃል?
ይህ ወይን መጥፎ እንዳልሆነ ንገረኝ?
ታውቃለህ, ወይኑን ከመቅመስህ በፊት
የወይን መለያ በእውነቱ በወይን አቁማዳ ላይ ፍርድ ነው።
ጠቃሚ የጥራት መንገድ ነው?

ስለ መጠጣትስ?
በጣም አቅመ ቢስ እና ብዙውን ጊዜ በስሜቱ ላይ ተጽእኖ ያሳድራል
ገንዘብ አውጥቷል, ወይን ገዛ
ጥራቱ ዋጋው ዋጋ የለውም
ደግሞ ያበሳጫል….

ስለዚህ ዛሬ፣ እንፍታው።
"ይህ ወይን ጥራት ያለው ነው" የሚል መለያዎች
ቁልፍ ቃላት! ! !

ግራንድ ክሩ ክላስ (ቦርዶ)

"ግራንድ ክሩ ክላሴ" የሚለው ቃል በፈረንሣይ ቦርዶ ክልል ውስጥ በወይኑ ውስጥ ይታያል ፣ ይህ ማለት ይህ ወይን የተመደበ ወይን ነው ፣ ስለሆነም ይህ ወይን በጥራት እና በዝና ፣ ከፍተኛ የወርቅ ይዘት እና ተዓማኒነት ያለው መሆን አለበት ። ~

የፈረንሣይ ቦርዶ ብዙ የተለያዩ የምደባ ሥርዓቶች አሏት፡ የ1855 ሜዶክ ክፍል፣ የ1855 የሳውተርስ ክፍል፣ የ1955 የቅዱስ ኤሚሊዮን ክፍል፣ የ1959 መቃብር ክፍል፣ ወዘተ. እና አምስቱ የአንደኛ ክፍል ወይን ፋብሪካዎች (ላፊቴ፣ ሞውቶን፣ ወዘተ) እና እጅግ በጣም የመጀመሪያ ደረጃ ወይን ቤት (ዲጂን) በጀግኖች ላይ የበለጠ ንቀት አላቸው።

ግራንድ ክሩ (በርገንዲ)

በበርገንዲ እና ቻብሊስ፣ በሴራ በተመደቡት፣ “ግራንድ ክሩ” የሚለው መለያ እንደሚያመለክተው ይህ ወይን በክልሉ ከፍተኛ ደረጃ ግራንድ ክሩ ውስጥ እንደሚመረት እና አብዛኛውን ጊዜ ልዩ የሆነ የሽብር ስብዕና አለው ~

በቦታ ደረጃ ውጤቶቹ ከከፍተኛ እስከ ዝቅተኛ በ 4 ክፍሎች የተከፋፈሉ ሲሆን እነሱም ግራንድ ክሩ (ልዩ ክፍል ፓርክ) ፣ ፕሪሚየር ክሩ (የመጀመሪያ ደረጃ ፓርክ) ፣ የመንደር ደረጃ (ብዙውን ጊዜ በመንደሩ ስም) እና በክልል ደረጃ (ክልላዊ ደረጃ)። በርገንዲ በአሁኑ ጊዜ 33 ግራንድ ክሩስ ያለው ሲሆን ከዚህ ውስጥ በደረቅ ነጭነቱ የሚታወቀው ቻብሊስ በ7 የወይን እርሻዎች የተዋቀረ ግራንድ ክሩ አለው።

ክሩ (Beaujolais ጥሩ ወይን አለው!!)

በፈረንሣይ ቤውጆላይስ ክልል የሚመረተው ወይን ከሆነ፣ በወይኑ መለያ ላይ ክሩ (የወይን እርሻ ደረጃ) ካለ፣ ጥራቱ በጣም ጥሩ መሆኑን ያሳያል ~ ወደ ቦዮሌይስ ስንመጣ፣ የመጀመሪያው እንዳይሆን እፈራለሁ። ወደ አእምሯችን የሚመጣው ታዋቂው የቤውጆላይስ ኑቮ ፌስቲቫል ነው፣ እሱም በቡርገንዲ ሃሎ ስር ይኖር የነበረ የሚመስለው (እዚህ ላይ ከብርሃን ስር ጥቁር ማለቴ ነው!)…….

ነገር ግን እ.ኤ.አ. በ 1930 ዎቹ ውስጥ የፈረንሳይ ብሔራዊ የይግባኝ ጥያቄዎች ተቋም (ኢንስቲትዩት ናሽናል ዴስ ይግባኝ ዲ ኦሪጂን) 10 Cru የወይን እርሻ-ደረጃ ይግባኝ በቦጆላይስ ይግባኝ ሰየማቸው እና እነዚህ መንደሮች ከፍተኛ አድናቆትን ያተረፉ ናቸው terroir ከፍተኛ ምርት ይሰጣል- ጥራት ያለው ወይን ~

DOCG (ጣሊያን)

DOCG የጣሊያን ወይን ከፍተኛ ደረጃ ነው. በወይን ዘሮች፣ በመልቀም፣ በመብቀል፣ ወይም በእርጅና ጊዜ እና ዘዴ ላይ ጥብቅ ቁጥጥሮች አሉ። አንዳንዶች የወይኑን ዕድሜ እንኳን ይደነግጋሉ, እና በልዩ ሰዎች መቅመስ አለባቸው. ~

DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) ትርጉሙም "በመነሻ ስያሜ የሚመረቱ ወይኖችን መቆጣጠር" ማለት ነው። በተመረጡ ቦታዎች ያሉ አምራቾች ወይናቸውን በገዛ ፈቃዳቸው ጥብቅ የአስተዳደር ደረጃዎች እንዲያቀርቡ ይጠይቃል፣ እና እንደ DOCG የተፈቀደላቸው ወይኖች በጠርሙሱ ላይ የመንግስት የጥራት ማህተም ይኖራቸዋል ~

ቪዲፒ የሚያመለክተው የጀርመን ቪዲፒ ቪንያርድ አሊያንስ ነው፣ እሱም እንደ የጀርመን ወይን ወርቃማ ምልክቶች አንዱ ተደርጎ ሊወሰድ ይችላል። ሙሉው ስም Verband Deutscher Prdi-fatsund Qualittsweingter ነው። የራሱ ተከታታይ ደረጃዎች እና የደረጃ አሰጣጥ ስርዓቶች አሉት, እና ወይን ለመስራት ከፍተኛ ደረጃውን የጠበቀ የቪቲካልቸር አስተዳደር ዘዴዎችን ይቀበላል. በአሁኑ ጊዜ ከወይኑ ፋብሪካዎች ውስጥ 3% ብቻ ተመርጠዋል, ወደ 200 ገደማ አባላት ያሉት እና በመሠረቱ ሁሉም የመቶ አመት ታሪክ አላቸው ~

እያንዳንዱ የVDP አባል ማለት ይቻላል አስደናቂ ሽብር ያለው የወይን ቦታ አለው፣ እና ከወይኑ ቦታ እስከ ወይን ፋብሪካው ድረስ ባለው እያንዳንዱ አሰራር ለላቀ ደረጃ ይተጋል…በቪዲፒ ወይን ጠርሙስ አንገት ላይ የንስር አርማ አለ ፣ የቪዲፒ ምርት ከጠቅላላው የጀርመን ወይን 2% ብቻ ነው ፣ ግን ወይኑ ብዙውን ጊዜ አያሳዝንም ~

ግራን ሪዘርቫበስፔን የተሰየመ አመጣጥ (DO)፣ የወይን ዕድሜ ሕጋዊ ጠቀሜታ አለው። እንደ እርጅና ጊዜ፣ አዲስ ወይን (ጆቨን)፣ እርጅና (ክሪያንዛ)፣ ክምችት (ሬዘርቫ) እና ልዩ ስብስብ (ግራን ሬዘርቫ) ~ ተከፍሏል።

በመለያው ላይ ያለው ግራን ሪዘርቫ ረጅሙን የእርጅና ጊዜን የሚያመለክት ሲሆን ከስፔን እይታ አንጻር ሲታይ በጣም ጥሩ ጥራት ያለው ወይን ምልክት ነው, ይህ ቃል በ DO እና በተረጋገጠ የህግ መነሻ ቦታ (DOCa) ወይን ላይ ብቻ ነው የሚሰራው ~ሪዮጃን እንደ ምሳሌ ብንወስድ የግራንድ ሪዘርቭ ቀይ ወይን እርጅና ጊዜ ቢያንስ 5 አመት ሲሆን ከነዚህም ውስጥ ቢያንስ 2 አመት በኦክ በርሜል እና 3 አመት በጠርሙስ ያረጁ ቢሆንም እንደ እውነቱ ከሆነ ግን ብዙ ወይን ፋብሪካዎች ለበለጠ አረጋውያን ደርሰዋል. ከ 8 ዓመት በላይ. የ Grand Reserva ደረጃ ወይን ከሪዮጃ አጠቃላይ ምርት 3 በመቶውን ብቻ ይይዛል።

Reserva De Familia (ቺሊ ወይም ሌላ አዲስ ዓለም አገር)በቺሊ ወይን ላይ, በ Reserva de Familia ምልክት የተደረገበት ከሆነ, የቤተሰብ ስብስብ ማለት ነው, ይህም ብዙውን ጊዜ በቺሊ ወይን ምርቶች ውስጥ በጣም ጥሩ ወይን ነው (የቤተሰቡን ስም ለመጠቀም ይደፍራል).

በተጨማሪም፣ በቺሊ ወይን ወይን ጠጅ መለያ ላይ ግራን ሬዘርቫም ይኖራል፣ ይህ ማለት ደግሞ ግራንድ ሪዘርቭ ማለት ነው፣ ነገር ግን፣ በተለይ አስፈላጊ፣ ቺሊ ውስጥ Reserva de Familia እና Gran Reserva ምንም አይነት ህጋዊ ጠቀሜታ የላቸውም! ህጋዊ ጠቀሜታ የለም! ስለዚህ እራሱን ለመቆጣጠር ሙሉ በሙሉ የወይን ፋብሪካው ብቻ ነው, እና ኃላፊነት የሚሰማቸው ወይን ፋብሪካዎች ብቻ ዋስትና ሊሰጣቸው ይችላል ~

በአውስትራሊያ ውስጥ ለወይን ምንም አይነት ይፋዊ የውጤት አሰጣጥ ስርዓት የለም ነገርግን በአሁኑ ጊዜ በጣም የሚጠቀሰው በአውስትራሊያ ታዋቂው ወይን ሀያሲ ሚስተር ጀምስ ሃሊድዴይ የተመሰረተው የአውስትራሊያ ወይን አምራቾች የኮከብ ደረጃ ነው።

"ቀይ ባለ አምስት ኮከብ ወይን ፋብሪካ" በምርጫው ውስጥ ከፍተኛው ደረጃ ነው, እና "ቀይ ባለ አምስት ኮከብ ወይን ጠጅ" ተብለው ሊመረጡ የሚችሉት በጣም ጥሩ ወይን ፋብሪካዎች መሆን አለባቸው. የሚያመርቱት ወይን የራሳቸው ባህሪያት አላቸው, በወይኑ ኢንዱስትሪ ውስጥ ክላሲካል ተብለው ሊጠሩ ይችላሉ. ማድረግ ~የቀይ ባለ አምስት ኮከብ ወይን ፋብሪካ ደረጃ ለመሸለም ቢያንስ 2 ወይኖች በያዝነው አመት 94 ነጥብ (ወይም ከዚያ በላይ) ማምጣታቸው እና ያለፉት ሁለት አመታትም ባለ አምስት ኮከብ ደረጃ መሰጠት አለበት።

ይህንን ክብር ለማግኘት እድለኛ የሆኑት በአውስትራሊያ ውስጥ 5.1% ወይን አምራቾች ብቻ ናቸው። “ቀይ ባለ አምስት ኮከብ ወይን ፋብሪካ” ብዙውን ጊዜ በ 5 ቀይ ኮከቦች ይወከላል ፣ እና ቀጣዩ ደረጃ 5 ጥቁር ኮከቦች ነው ፣ ይህም ባለ አምስት ኮከብ ወይን ፋብሪካን ይወክላል ~

የፖስታ ሰአት፡ ሴፕቴምበር 28-2022

በመለያው ላይ በእነዚህ ቃላት ፣ የወይኑ ጥራት ብዙውን ጊዜ በጣም መጥፎ እንዳልሆነ ልብ ይበሉ!