አቀማመጥ | ቀይ ወይን በትክክል እንዴት ማከማቸት?

በቀይ ወይን ጠጅ ብዙ ጥቅሞች ምክንያት የቀይ ወይን ዱካዎች በተሳካላቸው ሰዎች ጠረጴዛ ላይ ብቻ አይደሉም። አሁን ቁጥራቸው እየጨመረ የመጣ ሰዎች ቀይ ወይን መውደድ ጀምረዋል, እና ቀይ ወይን ጠጅ ጣዕም በብዙ ውጫዊ ምክንያቶችም ይጎዳል, ስለዚህ ዛሬ አዘጋጁ ይህ ቀይ ወይን በቤት ውስጥ እንዴት መቀመጥ እንዳለበት ለዳኦ ነገረው. በቀይ ወይን ጣዕም ላይ ተጽዕኖ የሚያሳድሩ ነገሮች ምንድን ናቸው?

ማብራት

ትላልቅ ሱፐርማርኬቶች እና አነስተኛ ምቹ መደብሮች ወይን በየቦታው ማየት ይችላሉ, ይህም የወይን ግዢ ፍላጎትን በእጅጉ ያመቻቻል. በጠርሙሱ ላይ በቀጥታ የሚንፀባረቁ መብራቶች የሚያንጸባርቁት ብርሃን በእውነት ውብ ነው፣ ነገር ግን ከብርሃን እስከ ወይን ጠጅ ያለው የእርጅና ችግር በእርግጥ አሳሳቢ ነው።
የፀሐይ ብርሃንም ይሁን የጨረር ብርሃን፣ ማንኛውም የUV መብራት በወይኑ ውስጥ የሚገኙትን ፊኖሊክ ውህዶች ምላሽ እንዲሰጡ ያደርጋል፣ የወይኑ እርጅናን ያፋጥናል አልፎ ተርፎም ወይኑን ያጠፋል፣ በተለይም ቀላል የሰውነት ነጭ ወይን።
ስለዚህ, ወይኑን ለመከላከል ጥቁር ጠርሙስ መምረጥም በጣም የተለመደ ክስተት ነው. ወይን ለረጅም ጊዜ ማከማቸት ከፈለጉ በ UV ጥበቃ ወይም በአልትራቫዮሌት ማገድ ተግባር በሮች ስብስብ ላይ መዋዕለ ንዋይ ማፍሰስ በጣም አስፈላጊ ነው.

የሙቀት መጠን

12 ° ሴ - 13 ° ሴ ለወይኑ ምርጥ የማከማቻ ሙቀት ይቆጠራል. የሙቀት መጠኑ ከ 21 ዲግሪ ሴንቲግሬድ በላይ ከሆነ, ወይኑ በፍጥነት ኦክሳይድ ይጀምራል, እና በከፍተኛ ሙቀት ውስጥ ለአጭር ጊዜ ብቻ ቢቆይ, ወይኑ ይጎዳል. ባጠቃላይ, ወይን በአንጻራዊ ሁኔታ ቀዝቃዛ አካባቢዎች ውስጥ የተሻለ ዕድሜ. ዝቅተኛ የሙቀት መጠን, የእርጅና ፍጥነት ይቀንሳል እና የተሻለ ጥበቃ. ጥናቶች እንደሚያሳዩት በክፍል ሙቀት ውስጥ የተከማቸ ወይን ከወትሮው በአራት እጥፍ ፈጥኗል።
በጠርሙሱ ጫፍ ላይ የሚንጠባጠብ እና የሚያጣብቅ ሲመለከቱ, ወይም ቡሽ ሲበቅል, ወይኑ ለተወሰነ ጊዜ ከመጠን በላይ ሙቀት ባለው አካባቢ ውስጥ ተከማችቶ ሊሆን ይችላል. ጠርሙሱን በሴላ ውስጥ ከማቆየት ይልቅ በተቻለ ፍጥነት መጠጣት ጥሩ ሀሳብ ሊሆን ይችላል.

እርጥበት

ለአየር የተጋለጠው ቡሽ በቀላሉ እንዲደርቅ እና እንዲቀንስ ያደርገዋል, ይህም አየሩ ወደ ወይን ጠርሙስ ውስጥ እንዲገባ ያደርገዋል, በዚህም ምክንያት የወይኑ ጥራት ኦክሳይድ (ኦክሳይድ ትልቁ የወይን ጠላት ሊሆን እንደሚችል ማወቅ አለብዎት) እና ትክክለኛው መጠን. እርጥበት የወይኑ ቡሽ እርጥብ መሆኑን ያረጋግጣል እና ኦክሳይድን በተሳካ ሁኔታ ይቆጣጠራል። .
በአጠቃላይ 50% -80% እርጥበት ለወይን ተስማሚ የማከማቻ አካባቢ ነው. አንዳንድ ሰዎች በማቀዝቀዣው ውስጥ ወይን ለማከማቸት ያገለግላሉ, ነገር ግን በእውነቱ, በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው የእርጥበት ማስወገጃ ተግባር በጣም ደረቅ የማከማቻ ሁኔታን ይፈጥራል, እና በማቀዝቀዣው ውስጥ ያለው ሽታ ደግሞ ወደ ወይን ይተላለፋል. የካሪ ዶሮ ጣዕም ያለው ወይን የእርስዎ ተወዳጅ አይደለም. ያኛው።

ተኛ

መተኛት የወይኑ ቡሽ እንዳይደርቅ ለመከላከል ትንሽ የወይኑ ክፍል ከቡሽ ጋር እንዲገናኝ ሊያደርግ ይችላል። ምንም እንኳን የፕላስቲክ ማቆሚያዎች ወይም ጠመዝማዛ ማቆሚያዎች ስለ ወይን ማቆሚያው መድረቅ መጨነቅ ባይኖርባቸውም, ይህ የማጠራቀሚያ ዘዴ የወይኑን ማከማቻ አጠቃቀም መጠን በእጅጉ ያሳድጋል.

መንቀጥቀጥ

ማንኛውም ከፍተኛ መጠን ያለው መንቀጥቀጥ ለወይኑ ጥበቃ ጥሩ አይደለም, እንዲሁም የወይኑን ኦክሳይድ ያፋጥናል እና ዝናብ ይፈጥራል. የወይኑን ምርጥ ጥበቃ ለማረጋገጥ ወይኑን ሳትነቃነቅ ቀዝቃዛና ጨለማ ቦታ ውስጥ አስቀምጠው ወይኑ የተሻለውን ደስታ ያስገኝልሃል።