ወፍራም እና ከባድ የወይን ጠርሙስ ዓላማ ምንድን ነው?

የአንባቢ ጥያቄዎች
አንዳንድ 750ml የወይን አቁማዳዎች፣ ባዶ ቢሆኑም፣ አሁንም በወይን የተሞሉ ይመስላሉ:: የወይኑ ጠርሙሱ ወፍራም እና ከባድ እንዲሆን የሚያደርገው ምክንያት ምንድን ነው? አንድ ከባድ ጠርሙስ ጥሩ ጥራት ማለት ነው?
በዚህ ረገድ አንድ ሰው ስለ ከባድ ወይን ጠርሙሶች ያላቸውን አስተያየት ለመስማት በርካታ ባለሙያዎችን ቃለ መጠይቅ አድርጓል።

ምግብ ቤት፡- ለገንዘብ ያለው ዋጋ የበለጠ አስፈላጊ ነው።
የወይን ጠጅ ቤት ካለህ, ከባድ ጠርሙሶች ከመደበኛው 750 ሚሊ ሜትር ጋር ተመሳሳይ መጠን ስለሌላቸው እና ብዙውን ጊዜ ልዩ መደርደሪያ ስለሚያስፈልጋቸው እውነተኛ ራስ ምታት ሊሆኑ ይችላሉ. እነዚህ ጠርሙሶች የሚያስከትሉት የአካባቢ ችግሮችም ትኩረት የሚስቡ ናቸው።
የብሪታንያ ሬስቶራንት ሰንሰለት የንግድ ዳይሬክተር ኢያን ስሚዝ “ብዙ ተጠቃሚዎች ለአካባቢ ጥበቃ ጠንቃቃ እየሆኑ ሲሄዱ፣ የወይን ጠርሙሶችን ክብደት የመቀነስ ፍላጎት በዋጋ ምክንያት ነው።
“በአሁኑ ጊዜ ሰዎች ለቅንጦት ፍጆታ ያላቸው ጉጉት እየቀነሰ መጥቷል፣ እና ለመብላት የሚመጡ ደንበኞች ከፍተኛ ወጪ ቆጣቢነት ያለው ወይን የማዘዝ ዝንባሌ አላቸው። ስለዚህ ሬስቶራንቶች የሥራ ማስኬጃ ወጪዎችን በሚያሳድጉበት ወቅት ከፍተኛ ትርፍ እንዴት ማስጠበቅ እንደሚችሉ የበለጠ ያሳስባቸዋል። የታሸገ ወይን በጣም ውድ ነው, እና በእርግጠኝነት በወይኑ ዝርዝር ውስጥ ርካሽ አይደለም."
ነገር ግን ኢየን አሁንም ቢሆን የወይኑን ጥራት በጠርሙሱ ክብደት የሚወስኑ ብዙ ሰዎች እንዳሉ አምኗል። በዓለም ላይ ባሉ ከፍተኛ ደረጃ ላይ በሚገኙ ሬስቶራንቶች ውስጥ ብዙ እንግዶች የወይኑ ጠርሙሱ ቀላል እንደሆነ እና የወይኑ ጥራት በአማካይ መሆን አለበት የሚለውን ቅድመ ሀሳብ ይገነዘባሉ.
ነገር ግን ኢየን አክሎም፣ “ይሁን እንጂ፣ የእኛ ምግብ ቤቶች አሁንም ወደ ቀላል እና ዝቅተኛ ዋጋ ጠርሙሶች ዘንበል ይላሉ። በአካባቢ ላይ ያለው ተፅዕኖም ዝቅተኛ ነው።

ከፍተኛ የወይን ጠጅ ነጋዴዎች፡ ከባድ የወይን ጠርሙሶች ቦታ አላቸው።
በለንደን ውስጥ ባለ ከፍተኛ ደረጃ የወይን መሸጫ ሱቅ ኃላፊ የሆነው ሰው፡- ደንበኞች በጠረጴዛው ላይ "የመገኘት ስሜት" ያላቸውን ወይን መውደድ የተለመደ ነው።
“በአሁኑ ጊዜ ሰዎች የተለያየ ዓይነት ወይን ያጋጥሟቸዋል፣ እና ጥሩ መለያ ንድፍ ያለው ትልቅ ጠርሙስ ደንበኞች እንዲገዙ የሚያበረታታ 'አስማታዊ ጥይት' ነው። ወይን በጣም የሚዳሰስ ሸቀጥ ነው፣ እና ሰዎች ወፍራም ብርጭቆን ይወዳሉ ምክንያቱም እሱ ስለሚሰማው። ታሪክ እና ቅርስ"
ምንም እንኳን አንዳንድ የወይን አቁማዳዎች በጣም ከባድ ቢሆኑም፣ ከባድ የወይን ጠርሙሶች በገበያ ውስጥ ቦታ እንዳላቸው እና በአጭር ጊዜ ውስጥ እንደማይጠፉ መታወቅ አለበት።

የወይን ፋብሪካ፡ ወጪን መቀነስ የሚጀምረው በማሸግ ነው።
ወይን ሰሪዎች በከባድ ወይን ጠርሙሶች ላይ የተለየ አመለካከት አላቸው፡ ለከባድ ወይን ጠርሙሶች ገንዘብ ከማውጣት ይልቅ በጓዳው ውስጥ ጥሩ ወይን እንዲያረጅ ማድረግ የተሻለ ነው።
የታዋቂው የቺሊ ወይን ጠጅ ቤት ዋና ወይን ጠጅ አምራች “ምንም እንኳን ከፍተኛ ወይን ጠጅ መጠቅለል ጠቃሚ ቢሆንም ጥሩ ወይን ጠጅ ማሸግ ጥሩ አይደለም” ብለዋል።
"ወይኑ ራሱ በጣም አስፈላጊው ነገር ነው. የኛን የሂሳብ ክፍል ሁል ጊዜ አስታውሳለሁ፡ ወጪን መቀነስ ከፈለጋችሁ መጀመሪያ ስለ ማሸግ አስቡ እንጂ ወይኑ ራሱ አይደለም።