በወይኑ ጠርሙስ ውስጥ ያለው ደለል ምንድን ነው?

በጠርሙሱ ወይም በጽዋው ውስጥ አንዳንድ ክሪስታላይን ዝናብ ተገኝቷል

ታዲያ ይህ ወይን የውሸት ነው ብለው ተጨነቁ?

ልጠጣው እችላለሁ?

ዛሬ ስለ ወይን ደለል እንነጋገር

አንተን ለማግኘት ከውቅያኖስ ማዶ፣ ባቢያን ጉኦሃይ ወይን ኢንዱስትሪ፣ በዙሪያህ ያለው የወይን ባለሙያ plj6858

ሶስት ዓይነት ዝናብ አለ

የመጀመሪያው: ለረጅም ጊዜ የቆየ ወይን በማከማቸት ምክንያት

የረጅም ጊዜ ወይን ማከማቻ ወቅት

በመጠጥ ውስጥ ያሉት ቀለሞች እንደ ፖሊሶክካርዳይድ እና ፕሮቲኖች ካሉ ኦርጋኒክ ክፍሎች ጋር ይጣመራሉ

የኮሎይዳል ዝናብ መፈጠር

ቀጭን እና ጥቁር ነው

ስለ እንደዚህ አይነት ዝናብ መጨነቅ አያስፈልግዎትም

ይህ ማለት ጠርሙሱ የተወሰነ ዕድሜ አለው

አሮጌ ወይን መሆን አለበት!

ሁለተኛው: ታርታር ቅድመ-ቅዝቃዜ ክሪስታላይዜሽን ዝናብ

በወይኑ ውስጥ ዋናው ኦርጋኒክ አሲድ ታርታር አሲድ ነው

ታርታር አሲድ በወይኑ ውስጥ ጠቃሚ የአሲድነት ምንጭ ነው

በተጨማሪም የወይኑ ጣዕም ምንጮች አንዱ ነው

ከ -5 ° ሴ በታች

ታርታር አሲድ በቀላሉ ክሪስታሎችን ይፈጥራል

ሁለቱም ቀይ ወይን እና ነጭ ወይን እንደዚህ አይነት ክሪስታል ዝናብ ይኖራቸዋል

በቀይ ወይን ውስጥ የታርታር አሲድ ክሪስታላይዜሽን

ፎቶ

ነጭ ወይን ክሪስታል ዝናብ

በአጠቃላይ በተለይም በክረምት ወቅት ወይን ወደ ሰሜን በሚጓጓዝበት ወቅት

ይህ ዝናብ ብቅ ይላል, እሱ ክሪስታል ነው

በጠርሙሱ ላይ ከላይ, ከታች ወይም አካል ላይ ይታያል

የዚህ ዝናብ መከሰት ቢያንስ ሊያብራራ ይችላል

የወይኑ ጭማቂ የሚመረተው በዚህ መንገድ ነው, እና ጥራቱ በአንፃራዊነት የበለጠ የተረጋገጠ ነው.

ሦስተኛው ዓይነት: ወይን ሊዝ ዝናብ

ብዙውን ጊዜ, ወይን ማፍላቱ ከተጠናቀቀ በኋላ

በወይን ውስጥ ያለ የሞተ እርሾ ተጣርቶ ይወጣል

በኋላ አንዳንድ የወይን ጠጅ ሰሪዎች ያልተለመደ መንገድ ያዙ

የሞተ እርሾ በጠርሙስ ውስጥ ያስቀምጡ

Yeast lysis ፖሊሶክካርዳይድ, አሚኖ አሲዶች, ቅባት አሲዶች, ፕሮቲኖች እና ሌሎች ክፍሎችን ይለቀቃል

ከዚያም ወይን በእርጅና ሂደት ውስጥ ልዩ ጣዕም እና ውስብስብነት ይሰጠዋል.